SP Diário
Inicia-se a nova edição do concurso Comida di Buteco, que ocorrerá de 10 de abril a 10 de maio. Durante esse período, os amantes da cultura de bar em todo o Brasil poderão desfrutar de uma experiência gastronômica única e descontraída. Nesta 26ª versão do evento, 27 circuitos reúnem aproximadamente 50 municípios de norte a sul do Brasil, com cerca de 1.200 butecos apresentando suas especialidades culinárias.
O tema desta edição é “verdura”. Os estabelecimentos participantes foram desafiados a incorporar folhas, talos ou flores em seus petiscos concorrentes. Um exemplo é o FBI, um bar localizado em Campinas, que utilizou rúcula para criar o X-Bira, um boquinha de anjo (um corte tradicional da cidade) recheado com sardinha frita, queijo prato e tomate, acompanhado por um vinagrete especial.
Por ser um concurso e não apenas um festival, os clientes que visitam os bares têm a oportunidade de votar com base em critérios como sabor, atendimento, temperatura das bebidas e higiene dos locais (consulte aqui a lista completa de participantes).
Além dos votos do público, um júri especializado também percorre os butecos para garantir uma seleção justa e determinar os melhores estabelecimentos em cada cidade e em todo o país. Os votos coletados são analisados por um instituto de pesquisa independente. Os três primeiros colocados do Brasil serão anunciados em junho.
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