SP Diário
Um café brasileiro excepcional acaba de se destacar na cena gastronômica europeia. Um nanolote histórico da coleção Masterpieces by Daterra, produzido pela renomada Fazenda Daterra, foi selecionado para fazer parte da experiência culinária do restaurante Da Terra, localizado em Londres. Sob a liderança do chef brasileiro Rafael Cagali, que possui duas estrelas Michelin, o local firmou uma colaboração com a Difference Coffee para levar essa raridade ao mercado internacional, enfatizando que o café deve ser apreciado como uma parte essencial e sofisticada de um menu de alta qualidade, e não apenas como um mero final de refeição.
O lançamento oficial ocorreu em um lounge adjunto ao restaurante, um espaço concebido para refletir o rigor técnico dos pratos oferecidos e a experiência do café. Situado no icônico edifício Town Hall Hotel, no East End de Londres, o evento combinou a música alegre de Elis Regina com quindins artesanais. Durante a ocasião, Amir Gehl, fundador da Difference Coffee, e Isabela Pascoal Becker, responsável pela Sustentabilidade da Daterra Coffee, explicaram aos convidados os detalhes do meticuloso processo que resultou na criação dessa bebida única.
Esse lote especial obteve a mais alta pontuação no leilão anual da fazenda e teve uma produção extremamente limitada, totalizando apenas 19 quilos, o que o classifica como um nanolote raro. Segundo Isabela Pascoal, essa iniciativa representa a união de três líderes em suas áreas específicas para promover globalmente o potencial e a qualidade excepcional da produção de café brasileiro.
Em virtude da escassez do produto, a estratégia de venda foi dividida em duas categorias exclusivas. A “Edição Restaurante” será disponibilizada unicamente nas mesas do Da Terra, oferecendo uma harmonização personalizada para os clientes que optarem pelo menu degustação de Cagali. Por outro lado, a “Edição para Casa” contará com apenas 200 caixas numeradas, destinadas a um grupo seleto de clientes do restaurante e da marca, transformando esse café em um item altamente desejado por colecionadores exigentes em todo o mundo.
