SP Diário
A Anvisa, órgão responsável pela vigilância sanitária no Brasil, desmentiu recentemente uma informação falsa que circulou amplamente em vídeos nas redes sociais. Essa alegação infundada afirma que a agência teria emitido um alerta sobre a presença de plástico ou petróleo nos ovos comercializados no país.
Em comunicado oficial, a agência foi clara ao refutar o boato: “A Anvisa reafirma que não há ovos feitos de plástico ou petróleo, nem produtos contendo essas substâncias que tenham sido aprovados para consumo”. Além disso, a Anvisa esclareceu que não divulgou qualquer aviso nesse sentido e ressaltou que a responsabilidade pela fiscalização das granjas e do processo produtivo é do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).
Aspectos nutricionais e cuidados de manuseio
O ovo é um alimento amplamente consumido pelos brasileiros devido à sua acessibilidade. Conforme o Guia Alimentar para a População Brasileira, elaborado pelo Ministério da Saúde, esse alimento é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e contém minerais e vitaminas, especialmente do complexo B.
Para assegurar a segurança alimentar e evitar contaminações por bactérias como a salmonela, a Anvisa recomenda algumas práticas importantes de higiene e conservação. A primeira orientação é manter os ovos sob refrigeração, conforme estabelecido pelas normas do setor (RDC 727/2022).
Outro aspecto relevante diz respeito à lavagem dos ovos. Como as cascas são porosas e possuem uma camada protetora natural (cutícula) que impede a entrada de germes, é aconselhável lavá-los apenas quando necessário, preferencialmente somente antes de cozinhar, caso apresentem sujeira externa. Lavar com antecedência pode remover essa barreira protetora e facilitar a invasão de micro-organismos.
Finalmente, é crucial consumir os ovos sempre bem cozidos para minimizar riscos à saúde.
