SP Diário
O inverno de 2026 tem sido marcado por uma série de ondas de frio, um fenômeno raro nos últimos tempos, que criou condições ideais para desfrutar das delícias gastronômicas típicas da estação. Contudo, as previsões do INMET e da Climatempo indicam que a intensa massa de ar polar que afetou a região Sudeste começa a perder intensidade. Para a segunda metade de julho, espera-se um gradual aumento nas temperaturas.
Ainda assim, as manhãs continuarão a ser dominadas por um vento gelado e seco, enquanto as tardes tendem a ser mais quentes, com termômetros ultrapassando os 25°C em cidades como São Paulo e Belo Horizonte. No entanto, ao anoitecer, o frio retorna, tornando as noites ideais para saborear caldos, sopas e cremes quentes.
Veja abaixo três receitas simples para você preparar em casa!
Sopa de Mandioquinha com Carne
Rendimento: 4 porções
Valor calórico: 320 kcal por porção
Ingredientes
- 500 g de carne bovina (acém ou músculo) cortada em cubos
- 600 g de mandioquinha (batata-baroa) descascada e picada
- 1 litro de água
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cenoura média picada
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
Método de preparo
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os cubos de carne junto com o sal, a pimenta e a folha de louro. Em seguida, despeje a água e cozinhe por cerca de 20 a 30 minutos ou até que a carne esteja macia. Incorpore a mandioquinha e a cenoura, cozinhando até que os legumes estejam bem macios. Finalize com o cheiro-verde antes de servir.
Sopa de Lentilha com Espinafre
Rendimento: 4 porções
Valor calórico: 220 kcal por porção
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha
- 1 maço de espinafre (folhas lavadas e cortadas)
- 1 litro de água
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 cenoura média em cubos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de cominho
Método de preparo
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho. Adicione a cenoura, refogando por alguns minutos. Depois, coloque a lentilha, a folha de louro, o cominho e adicione água. Cozinhe por aproximadamente 20 minutos até que as lentilhas fiquem macias. Por fim, junte o espinafre e cozinhe até murchar. Tempere com sal e pimenta antes da servir.
Sopa de Abóbora com Cenoura
Rendimento: 4 porções
Valor calórico: 150 kcal por porção
Ingredientes
- 500 g de abóbora descascada e cortada em cubos
- 2 cenouras médias descascadas e fatiadas em rodelas
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 colher (café) de noz-moscada
- 1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
Método de preparo:
Aqueça o azeite em uma panela grande. Refogue primeiro a cebola junto com o alho até dourar levemente. Adicione os cubos da abóbora juntamente com as rodelas da cenoura. Despeje a água na panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que os vegetais fiquem bem macios. Para deixar a sopa mais cremosa, amasse parte dos legumes ainda na panela. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada; finalize adicionando cheiro-verde e salsinha antes do serviço.
