SP Diário
A produção de cerveja no Brasil, por muitos anos, esteve quase totalmente atrelada à importação de lúpulos de países como Alemanha, Estados Unidos e Nova Zelândia. Contudo, Campinas quebrou esse modelo ao combinar sua tradição agrícola com a aplicação de técnicas científicas. Com viveiros regulamentados pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), a cidade se estabeleceu como a principal fornecedora de mudas aclimatadas no país.
A seleção cuidadosa de variedades permite que produtores locais e de outras regiões cultivem lúpulos de alta qualidade, com níveis de óleos essenciais que rivalizam com os padrões internacionais.
Os irmãos Herman e Felipe Wigman, da empresa Van de Bergen, foram pioneiros na introdução oficial de genética de lúpulo no Brasil. “Participamos ativamente da construção de uma cultura agrícola ao longo dos anos, que agora se estende por diversas regiões do país, incluindo campos experimentais e parcerias em projetos com universidades, além do suporte técnico a produtores em diferentes escalas”, afirmaram.
Essa estreita relação entre as lavouras e as fábricas possibilitou o desenvolvimento de rótulos Fresh Hop e Wet Hop autênticos, nos quais as flores do lúpulo são colhidas e imediatamente adicionadas ao processo de brassagem. Isso resulta em características frescas que não podem ser reproduzidas com insumos importados ou peletizados.
A qualidade técnica e a frescura dos ingredientes utilizados nas cervejarias que fazem uso do lúpulo nacional têm gerado um impacto positivo nos produtos finais. Muitos deles têm alcançado reconhecimento em competições internacionais, sendo bem recebidos tanto pelo público quanto pelos jurados dessas disputas.
Marcas localizadas em Campinas têm acumulado um significativo número de medalhas em renomadas premiações, como a World Beer Cup (EUA), a Copa Cerveza de Americas, o Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau e mais recentemente no World Beers Awards.
Qualidade do lúpulo em foco
Campinas também é palco de um dos eventos mais relevantes sobre o cultivo do lúpulo, a Copa Brasileira de Lúpulos. Em 2026, aconteceu sua quinta edição, reunindo produtores, cervejeiros, pesquisadores e entusiastas do setor.
Nesta edição, foram premiadas 17 cervejas artesanais e uma água lupulada criadas exclusivamente com lúpulos brasileiros. Um painel técnico composto por 35 jurados — incluindo cervejeiros experientes, sommeliers e influenciadores do mercado — analisou 65 amostras de lúpulo distribuídas em 18 categorias varietais.
As variedades Comet (12 amostras) e Cascade (8 amostras) se destacaram na competição, recebidas de 16 fazendas e uma cooperativa formada por 20 propriedades espalhadas pelo Brasil. Isso evidencia tanto a diversidade quanto a qualidade do cultivo nacional.
