SP Diário
Colher frutas diretamente do pé, como uma deliciosa manga, é uma tentação quando se avista uma árvore durante um passeio pela rua. Contudo, é importante saber que a legislação permite o acesso livre aos pomares urbanos. Entretanto, especialistas em saúde e cientistas alertam sobre os riscos ocultos associados ao tráfego intenso de veículos nas proximidades. Pesquisas realizadas por biólogos e engenheiros ambientais apontam que consumir frutas colhidas em áreas de grande movimento requer cuidado especial.
A questão principal não se relaciona à polpa da fruta, mas sim à sua casca externa. Os profissionais destacam que a queima de combustíveis fósseis e o desgaste das pastilhas de freio dos carros liberam partículas finas na atmosfera, carregadas de metais pesados como cádmio, níquel e chumbo, além de hidrocarbonetos policíclicos aromáticos (HPAs), que são substâncias potencialmente tóxicas e cancerígenas. Essa fuligem se acumula nas superfícies das frutas enquanto elas crescem.
Estudos indicam que as plantas têm uma defesa natural contra a contaminação sistêmica, que ocorre quando metais pesados penetram nas raízes e vão parar no interior dos frutos. Nos solos urbanos comuns, essa contaminação costuma ser baixa, exceto em situações onde há contaminação industrial direta. Assim, o maior risco está no contato da casca com o ar poluído.
Toxicologistas e nutricionistas concordam em recomendar que aqueles que desejam aproveitar as frutas dos pomares públicos evitem consumi-las diretamente do pé em locais com tráfego intenso. O mais seguro é colher as frutas, levá-las para casa e proceder com uma limpeza adequada.
Para higienizar corretamente os frutos, deve-se lavá-los em água corrente para remover a sujeira visível e depois deixá-los de molho em uma solução de hipoclorito de sódio para eliminar microrganismos. Para as frutas localizadas em grandes avenidas, a melhor estratégia é descascar completamente antes do consumo, garantindo assim que os efeitos da poluição urbana não comprometam os benefícios de uma alimentação saudável.
