SP Diário
Se em sua residência todos são fãs de sobremesas, mas ninguém deseja passar muito tempo na cozinha, esta receita é perfeita. Este pudim gelado de tapioca é extremamente fácil de preparar e requer apenas seis ingredientes que podem ser facilmente encontrados no supermercado. A praticidade da receita contrasta com a elegância e o sabor irresistível do resultado final.
O que torna esta versão especial em relação a outras receitas semelhantes é o método de preparo, onde a tapioca granulada é hidratada com leite quente. Essa técnica elimina a necessidade de cozinhar no fogão, tornando o processo ainda mais acessível, inclusive para que as crianças possam ajudar na elaboração.
A paciência é um fator crucial para alcançar um resultado excepcional. Respeitar o tempo necessário para que a tapioca absorva todo o leite é fundamental para o sucesso da receita.
O toque especial vem do leite condensado, que deve ser espalhado na forma antes da montagem. Ele derrete e escorre durante o desenforme, adicionando um sabor extra.
Confira todas as etapas e prepare-se para colocar a mão na massa!
Pudim Gelado de Tapioca
Ingredientes
- 500 g de tapioca granulada
- 400 g de açúcar
- 500 ml de leite quente
- 200 g de coco ralado
- 200 ml de leite de coco
- 395 g de leite condensado
Modo de preparo
Comece colocando a tapioca granulada em uma tigela grande. Adicione o açúcar e misture bem até que fique homogêneo.
Gradualmente, despeje o leite quente enquanto mexe constantemente para evitar a formação de grumos. Continue misturando até que todo o líquido esteja bem incorporado.
Deixe descansar por aproximadamente 10 minutos para permitir que a tapioca hidrate e absorva completamente o leite. Em seguida, adicione o coco ralado e o leite de coco.
Misture novamente até obter uma massa homogênea e ligeiramente cremosa. Espalhe o leite condensado no fundo e nas laterais de uma forma com furo central.
Despeje a mistura de tapioca na forma e nivele bem a superfície utilizando uma espátula. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Desenforme com cuidado antes de servir.
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