SP Diário
Os amantes de sopas, caldos e cremes têm até o dia 30 de agosto para aproveitar mais de 80 variedades no famoso Festival de Sopas Ceagesp 2026. Este evento, que se tornou um dos mais esperados do calendário gastronômico da cidade de São Paulo, acontece no Espaço Gastronômico Ceagesp, localizado na Vila Leopoldina, com funcionamento de quarta a domingo. A cada semana, o cardápio é renovado, oferecendo oito novas opções para os visitantes.
A organização do festival prevê a produção de aproximadamente mil litros de caldos e cremes por noite. Todas as receitas são preparadas em grandes caldeirões de 200 litros, onde o cozimento lento se estende por mais de 12 horas, utilizando remos especiais para garantir a textura ideal. O buffet tem um custo fixo de R$ 69,90 por pessoa, permitindo que os convidados saboreiem à vontade as sopas disponíveis na semana. Este valor inclui uma variedade de acompanhamentos como pães frescos, croutons, queijo ralado, ricota temperada e calabresa assada; itens da mesa de antepastos, bebidas e sobremesas são cobrados à parte.
Para aqueles que apreciam tradições culinárias, o festival preserva uma das suas lendas mais conhecidas: a Sopa de Cebola. Disponível nas versões gratinada e não gratinada, essa receita remete ao final da década de 1960, época em que o antigo Ceasa operava. Com sua adaptação ao paladar brasileiro, a sopa continua sendo uma opção fixa no buffet ao longo da temporada.
Dentre os pratos clássicos que evocam a nostalgia familiar estão a Canja de Galinha Caipira e o Capeletti in Brodo, que também fazem parte das opções regulares do cardápio.
Novidades criativas no cardápio de 2026
Os chefs que elaboram as sopas e caldos estão inovando ao equilibrar sofisticação com sabores regionais. Um exemplo é o creme de couve-flor com roquefort, que combina a suavidade do legume com o sabor intenso do queijo azul. Outro destaque é a sopa de rabada com agrião, uma releitura robusta da culinária brasileira em forma de um caldo encorpado perfeito para os dias frios.
O buffet também contará com opções como caldo de sururu e sopa de frutos do mar, trazendo o frescor do litoral diretamente para o ambiente da Vila Leopoldina. Além disso, há o creme de pinhão com cream cheese, uma criação inusitada que promete surpreender os visitantes nas próximas semanas.
Vale ressaltar que o festival adota uma política acessível em seus preços: crianças até 5 anos entram gratuitamente; aquelas entre 6 e 10 anos pagam meia-entrada (R$ 34,95), e pacientes bariátricos têm direito a um desconto de 20% mediante apresentação de comprovação. O Espaço Gastronômico Ceagesp está situado na Av. Dr. Gastão Vidigal, 1.946, Vila Leopoldina, São Paulo. O evento ocorre às quartas até domingos das 18h às 23h30.
