SP Diário
Recentemente, os apreciadores de cerveja artesanal foram agraciados com uma novidade: a Rota da Cerveja de São Paulo, que abrange 107 cervejarias localizadas em 55 municípios e é organizada em sete roteiros temáticos regionais, além de polos focados em negócios e experiências gastronômicas.
O trajeto foi desenvolvido para estreitar os laços entre os visitantes e a cultura da cerveja local, oferecendo visitas guiadas a fábricas, degustações harmonizadas, brewpubs e eventos ao ar livre. Atualmente, o estado de São Paulo possui 427 cervejarias registradas, o que corresponde a aproximadamente 22% do total do mercado nacional.
Campinas e Região se destacam com o maior número de cervejarias
Com uma forte tradição na produção artesanal e uma presença significativa no ecossistema de inovação alimentar, Campinas se estabelece como a capital da cerveja artesanal no estado. Essa liderança é impulsionada por cidades que têm um grande apelo turístico e gastronômico dentro da Região Metropolitana (RMC).
“Conseguimos organizar várias cervejarias que fazem parte do Polo para se cadastrarem, o que aumentou a visibilidade da nossa região
para turistas que visitam tanto a trabalho quanto a lazer”, afirma Bruno Cardoso, presidente do Polo Cervejeiro da RMC.
Em seguida, as regiões do Circuito das Águas, além da Capital e da Região Metropolitana também se destacam, seguidas por polos tradicionais do interior como as áreas de Sorocaba e da Serra do Itaqueri/Cuesta.
Outras rotas turísticas em São Paulo
O turismo gastronômico gera bilhões para a economia paulista, e a Rota da Cerveja faz parte de uma estratégia mais ampla de desenvolvimento regional através do programa Rotas de São Paulo.
O estado já conta com itinerários temáticos bem estabelecidos que têm um grande impacto econômico, como a Rota do Vinho. Esta rota é centrada em polos tradicionais como São Roque, Jundiaí e o Circuito das Águas, contribuindo tanto para a vitivinicultura quanto para a rede hoteleira no interior.
A Rota do Café busca resgatar a memória histórica do estado ao conectar fazendas centenárias, rotas rurais e cafeterias especializadas, especialmente nas regiões da Mogiana e Vale do Paraíba.
Além disso, existe a Rota do Queijo, que mapeia queijarias artesanais situadas em áreas montanhosas e bacias leiteiras, fortalecendo pequenos produtores e promovendo a gastronomia local. A Rota da Cachaça também merece destaque, pois conecta alambiques tradicionais espalhados pelo interior paulista, valorizando tanto a produção nacional quanto o turismo rural.
