Chocolate em foco: duas receitas irresistíveis e um guia prático sobre o cacau
Celebrado globalmente em 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate ganha um sabor cada vez mais autêntico no Brasil. Longe de ser apenas um coadjuvante na confeitaria mundial, o país vem se consolidando como um dos grandes produtores de cacau fino e de aroma, título reconhecido pela Organização Internacional do Cacau (ICCO). Dependendo da […]
Aprovado: Descubra 5 marcas de chocolate de qualidade nos supermercados
Escolher um chocolate no supermercado pode ser um desafio. Isso porque, as prateleiras estão cheias de produtos com listas de ingredientes quilométricas, repletas de gordura vegetal hidrogenada, aromatizantes artificiais e excesso de açúcar. Até por isso tramita agora no Senado Federal um Projeto de Lei (1769/19), que define os percentuais mínimos permitidos de cacau encontrados […]
Novas normas para porcentagem de cacau e etiquetagem de produtos de cacau são aprovadas pela Câmara.
O mercado brasileiro com produtos feitos a partir do cacau, que movimenta bilhões anualmente, está prestes a passar por uma mudança significativa na forma como os produtos são fabricados e apresentados ao consumidor. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), o consumo médio do brasileiro é de 3,9 kg […]









