Segredos dos mestres do churrasco: 5 dicas para um fogo intenso e fumaça mínima

O domínio do fogo é a linha que separa um churrasco excepcional de uma carne cozida ou defumada em excesso por fumaça ácida. Entre especialistas da grelha, o consenso é que a fumaça branca e densa que irrita os olhos não agrega sabor, mas sim fuligem e amargor. Obter uma brasa uniforme, duradoura e limpa […]

Prêmios de Chocolate: Dez marcas brasileiras são reconhecidas com medalhas

O Brasil teve uma participação histórica na etapa das Américas do International Chocolate Awards 2026, considerada a premiação mais prestigiada e rigorosa do setor de chocolates artesanais no mundo. Nove fabricantes nacionais subiram ao pódio regional mostrando o amadurecimento das chocolaterias que apostam no conceito bean-to-bar (da amêndoa à barra). Este resultado, além de consolidar […]

A nova tendência na culinária: o tomate ganha destaque nos pratos gourmet

Tomate é um dos ingredientes sempre presentes no prato do brasileiro seja cru, assado em molhos.  Embora seja um fruto comum no cotidiano alimentar por aqui uma forma de prepará-lo virou tendência no universo da culinária, porque utensílios rotineiros da cozinha, como liquidificador e mixer, foram subsitutídos pelo rústico e eficiente ralador. Segundo chefs e […]

Experimente um banquete medieval sem talheres em um castelo no coração de São Paulo!

Um lugar no interior de São Paulo promete levar seus visitantes por uma viagem à era medieval digna de filme. Essa é a proposta do evento, programado para o dia 24 de setembro de 2026, no Castelo de São Roque, que fica localizado na Estrada Turística do Morro do Saboó. O espaço abrirá suas portas […]

Anvisa emite alerta sobre fake news envolvendo plástico e petróleo em ovos

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) veio a público desmentir uma informação falsa que ganhou força em vídeos nas redes sociais. A alegação enganosa afirma que o órgão teria emitido um alerta sobre a presença de plástico ou petróleo em ovos comercializados no país. Em nota oficial, a agência rebateu o boato de forma […]

A farsa do sushi de salmão: uma iguaria que não é nem do Japão, nem do Brasil

Para quem frequenta restaurantes japoneses ao redor do mundo, o sushi de salmão parece uma tradição milenar. A carne alaranjada e gordurosa sobre o bolinho de arroz temperado tornou-se uma das escolhas mais populares do cardápio. No entanto, até meados dos anos 1980, nenhum chef tradicional no Japão servia salmão cru. A introdução dessa iguaria […]

Geração Z transforma hábitos de consumo de laticínios no Brasil, revela pesquisa

Geração Z está redesenhando a forma de consumir lácteos no Brasil, desafiando a percepção de que os mais jovens teriam abandonado o alimento. Longe do tradicional copo de leite puro no café da manhã, o público entre 12 e 26 anos tem liderado o consumo nacional da categoria, impulsionado pela busca por praticidade, sabor e […]

Festival gastronômico em SP reúne os principais restaurantes da cidade em um único local

A capital paulista se prepara para receber mais uma edição do festival SP Gastronomia, considerado o maior evento gastronômico do país. O festival será realizado no Parque Villa-Lobos (Ilha Musical) durante dois fins de semana consecutivos: de 21 a 23 e de 28 a 30 de agosto de 2026. O evento combina o melhor da […]

Segredos Sombrio na Alimentação Infantil: Estudo Desvenda Verdades Alarmantes

O que há dentro das embalagens de comida das crianças vendidas nos supermercados? A resposta para esta pergunta foi respondida por uma pesquisa de pós-doutorado divulgada recentemente pelo departamento de pediatria do Children’s Hospital Los Angeles e acendeu um debate urgente sobre a qualidade da alimentação infantil. Os dados apontam que são ultraprocessados 80% dos […]

Cinco componentes científicos que protegem o cérebro e potencializam a memória

A busca por uma vida longa e saudável costuma focar no corpo, mas a saúde do cérebro é tão fundamental quanto a cardiovascular. Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), mais de 55 milhões de pessoas vivem atualmente com demência no mundo, e cerca de 10 milhões de novos casos são registrados a cada ano. No […]