O doce conflito: como o pistache de Dubai se entrelaça com a história militar da Guerra do Irã

O mundo se rendeu ao chocolate de Dubai, guloseima recheada por uma cremosa pasta de pistache e fios crocantes de kataifi. Mas há mais do que cacau e pistache por trás da casca de chocolate ao leite e do apelo estético que mobiliza milhões de visualizações no TikTok e no Instagram. Mais do que uma […]

O segredo dos chefs para um purê de batatas irresistível e impecável

Acompanhamento clássico e indispensável em diversas mesas, o purê de batata parece uma receita simples de executar. Mas o que diferencia um prato comum de um purê digno de restaurante está em pequenos detalhes técnicos que começam antes mesmo de o fogo ser ligado. Chefs de cozinha apontam que o principal erro cometido na preparação […]

Fazenda em SP quer mais que uma experiência de vinhos: grupo de amigos lança cooperativa para quem sonha em viver em uma vinícola

O desejo de apreciadores de vinho de estreitar a relação com a terra e com a origem do que consomem começa a ganhar força no Brasil. Trata-se de um conceito chamado “terroir living”, que tem como proposta unir moradia e enoturismo à produção artesanal de rótulos próprios, permitindo que os moradores desses espaços sejam ativos […]

Essa fruta é nutrititiva e quando frita pode substituir a porção de batata tradicional

A fruta pão (Artocarpus altilis), originária da região do Pacífico Sul, na Ásia, de onde se espalhou para diversas zonas tropicais do globo. Ela se destaca na culinária pela alta versatilidade da polpa, que pode facilmente ser usada em preparos salgados e doces, dependendo estritamente do seu grau de maturação. Embora seja asiática,  é encontrada […]

Nitrito de Sódio: entenda como açougue pode maquiar carne estragada

Açougue de Indaiatuba que teve apreendidos 350 kg de carne estragada trouxe a luz uma questão de saúde pública: a adição de conservantes como nitrito de sódio para “maquiar” produtos in natura já impróprios para consumo. De acordo com a Portaria nº. 1004 da Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária), o uso de aditivos conservantes […]

Oktoberfest Blumenau 2026: tudo o que você precisa saber para aproveitar a maior festa germânica das Américas

De 7 a 25 de outubro de 2026, será realizada a 41ª edição da Oktoberfest Blumenau, o evento cervejeiro mais tradicional do Brasil, que é considerada a maior festa germânica da América Latina e a segunda maior do mundo.  A festa, que recebe em média de 600 mil a 700 mil visitantes, reúne apresentações musicais […]

Como deixar leguminosas mais macias e eliminar o problema de desconforto abdominal, segundo a ciência

Leguminosas como feijões fazem parte da rotina alimentar do brasileiro. Apesar de serem fonte de proteína importante é interessante algumas ações de cozinhar para evitar gastar horas e horas no fogo até chegar no ponto perfeito ou que provoquem desconforto abdominal.  Uma prática culinária antiga resolve a questão: usar bicarbonato de sódio ao molho (ou […]

Oktoberfest SP 2026: tudo o que você precisa saber para curtir a festa

A São Paulo Oktoberfest chega à sua 9ª edição em 2026 vem aí! Nos finais de semana de 18 de setembro a 4 de outubro, a Arena de Eventos do Parque Ibirapuera vai se tornar espaço para celebrar a cultura alemã em uma experiência imersiva pela atmosfera aconchegante das vilas bávaras. Ao longo de suas […]

Nutricionista destaca a importância desse alimento para potencializar o desempenho antes e depois do treino

Para quem mantém uma rotina constante de treinos e corridas, a busca por alimentos que unam alta densidade nutricional, sabor e praticidade é permanente. Nesse cenário, o amendoim surge como um dos maiores coringas da dieta esportiva, oferecendo suporte energizante e nutritivo antes e depois dos exercícios. Segundo Rafaella Deieno, nutricionista da Santa Helena Alimentos, […]

Primeira cidade do Brasil recebe certificação de indicação geográfica para sua cerveja

A região de Guarapuava, no centro-sul do Paraná, conquistou o registro oficial de Indicação Geográfica (IG) na modalidade Indicação de Procedência (IP) para a sua produção de cerveja artesanal. Concedida pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI), a chancela torna a cidade a primeira do país a ter sua cerveja reconhecida juridicamente pela identidade, tradição […]