Doce grego de queijo conquista o título de melhor sobremesa do planeta, superando torta de ricota e cheesecake

Um doce grego faz bonito na prestigiada lista do TasteAtlas e foi eleita como uma das melhores iguarias do mundo: a Melopita (Μελόπιτα). Se você olhar de perto, vai perceber que ela é, essencialmente, o cheesecake ancestral da Grécia. Muito longe da estrutura pesada das versões modernas com base de biscoito e cream cheese, essa […]

Churrasco brasileiro conquista o título de melhor do mundo no Taste Atlas, superando picanha e alcatra

Ela alcançou o topo da lista dos 100 melhores pratos de carne bovina, perfeita no churrasco, de acordo com o TasteAtlas, renomado guia interativo que compila receitas tradicionais, avaliações de críticos gastronômicos e artigos de pesquisa sobre ingredientes do mundo. Conhecida por sua suculência, fibras longas e sabor marcante, a fraldinha reforça a reputação do […]

Delícias juninas: a irresistível combinação de doce de leite com paçoca

Unir doce de leite com amendoim pode render uma excelente combinação para uma sobremesa junina que vai agradar toda a família. É o caso do bolo de paçoca com ganache de doce de leite, que é feito com ingredientes facilmente encontrados e ideal para servir em festas, encontros em família ou cafés da tarde. A […]

Amendoim versátil: 6 sugestões deliciosas para suas receitas

Em média, 100g de amendoim torrado contêm cerca de 25g a 26g de proteínas. Só por isso você já deveria inseri-lo na sua rotina, mas para melhorar ele é uma delícia, além de um ingrediente versátil que vai do salgado ao doce com maestria. Para ajudar você a consumir e aproveitar o sabor e seus […]

Ministério da Agricultura emite alerta sobre adulteração de azeite extravirgem

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) emitiu um alerta urgente sobre o azeite de oliva extravirgem da marca San Paolo, lote 260289. Análises laboratoriais confirmaram que o produto foi adulterado com a mistura de outros óleos vegetais, tornando-o impróprio para o consumo humano. O recolhimento imediato do lote já foi determinado. A fiscalização em […]

Transformando o café da tarde: como o carinho e a simplicidade elevaram o bolo caseiro a impérios de franquias

Um bolo caseiro, quentinho e fofo, faz parte da memória afetiva do brasileiro porque remete à infância, carinho de mãe ou de avó. Durante muitos anos, bater um bolinho para o café da tarde era hábito comum nas casas país afora. Com a mudança na rotina, essa tradição foi deixada de lado por boa parte das […]

A fusão entre vinho e gastronomia altera o microbioma intestinal, afirmam pesquisadores

A prática de harmonizar vinho e comida foi alvo de estudo científico que trouxe informações importantes para a saúde das pessoas que tem este hábito gastronômico. Pesquisadores da Universidade da Califórnia desenvolveram uma abordagem científica inédita para mapear como o vinho interage diretamente com os alimentos e, de forma ainda mais profunda, com o microbioma […]

A uva camaleoa se transforma conforme o solo e o clima onde é plantada

Se existe uma uva que sabe se adaptar ao figurino, esta é a Chardonnay. Celebrada mundialmente no dia 21 de maio, ela é carinhosamente chamada de camaleoa pelos especialistas por conta da sua capacidade impressionante de traduzir o solo onde cresce e as mãos de quem a vinifica. Embora seja uma casta francesa, originária da […]

Milho em alta: 3 receitas fáceis e saborosas para saborear este ingrediente!

É tempo de milho verde, um dos ingredientes coringas na alimentação dos brasileiros tanto em preparações salgadas e doces. Segundo dados da StoneX, apontam que o consumo do cereal no Brasil deve atingir 97 milhões de toneladas em 2026, reforçando sua relevância na cadeia produtiva e no consumo interno. O consumo de milho verde transcende […]

Cidade nordestina se destaca como a única produtora de vinhos tropicais no planeta

Vinhos tropicais são aqueles que desafiam o modelo tradicional e são produzidos em regiões com calor intenso e chuvas concentradas. E uma cidade do interior pernambucano é a pioneira nesta produção. Petrolina, em Pernambuco, que fica localizada às margens do imponente Rio São Francisco, onde o sol brilha com intensidade quase o ano inteiro, se […]