Maravilhas brasileiras: vila com ruínas de pedra, paisagens deslumbrantes e gastronomia surpreendente

Conhecida como a “Machu Picchu Brasileira”, a vila de Igatu, no município de Andaraí, no coração da Chapada Diamantina, é um daqueles lugares onde o tempo parece ter decidido parar. Tombado pelo IPHAN ((Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional), o pequeno vilarejo carrega nas suas paredes de pedra a glória e o declínio da […]

Pernambuco em busca de selo de origem para seu Café de Altitude.

Café de Altitude é aquele cultivado em regiões elevadas (geralmente acima de 800-1000 metros), onde temperaturas mais baixas retardam a maturação dos grãos, resultando em frutos mais densos, doces, aromáticos e com maior acidez, características típicas de cafés especiais de alta qualidade. Ao ler essa explicação você pode logo pensar em montanhas mineiras ou cidades […]

Novas normas para porcentagem de cacau e etiquetagem de produtos de cacau são aprovadas pela Câmara.

O mercado brasileiro com produtos feitos a partir do cacau, que movimenta bilhões anualmente, está prestes a passar por uma mudança significativa na forma como os produtos são fabricados e apresentados ao consumidor. Segundo dados da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), o consumo médio do brasileiro é de 3,9 kg […]

Você conhece a novidade culinária da lasanha invertida?

Que tal uma releitura criativa da clássica lasanha? Simples de preparar, essa receita é ideal para servir num almoço de família, mas traz uma apresentação diferente que encanta os olhos de todos. O diferencial é a montagem da travessa que vai ao forno, porque é preciso transformar cada tira de massa de lasanha em um […]

Esta leguminosa é mais rica em proteínas do que muitas carnes

Muitas vezes confundido com uma castanha, o amendoim é, na verdade, uma leguminosa assim como o feijão e a lentilha. E, acredite, o pequeno grão tem alto teor proteico e gorduras de boa qualidade, o que o torna um aliado estratégico para o ganho de massa muscular e a saúde cardiovascular. Sem contar, que é […]

Embrapa lança novo arroz preto, repleto de antioxidantes

A Embrapa Arroz e Feijão lançou recentemente um novo cultivar que pretende popularizar o arroz preto no Brasil. Hoje, esse grão não é acessível para a maior parte da população, seja porque é mais difícil de encontrar, seja por ter um preço bem superior aos demais. A ideia, segundo a estatal, é que o cultivar […]

Entre blocos e sabores, Olinda Dá Gosto se firma como ponto gastronômico do Carnaval

Evento acontece de 13 a 17 de fevereiro, no Sítio de Seu Reis, com curadoria do Instituto Cesar Santos e pratos acessíveis de chefs pernambucanos Para quem busca uma pausa…